ご自宅でコーヒーを美味しく淹れられると

幸せな気持ちになりますよね☺️

簡単に美味しく淹れられる

ドリップコーヒーを

伝授します☕

~dan cafeオーナーのハンドドリップ~

①注ぐ湯温は85℃※一番大事！

②豆量10gに対し湯量150ml

③最初の蒸らしは、

全体に浸透させ少なめの湯量で。

④膨らみきったら第2投入

⑤第2投入は、一定の湯量で

最後までゆっくり注ぎます。

①注ぐ湯温は85℃！

これが一番大事です！

湯温でコーヒーは決まります😌

出来れば温度計を使って欲しいのですが、

無い場合、

沸騰したやかんのお湯(100℃)を

別の容器に必要な分移します。

移したものをまたやかんに戻します。

それをあと1往復。(計2往復)

そうすると85℃近くになります！

なんで85℃なのか？

オーナー自身がもっとも美味しいと

一番感じた温度です。

高すぎると出したくない味まで出て、

香りも飛んでしまい

深みがないコーヒーに。

低すぎると

コーヒーのエキスが少ない為

ネガティブな味は出ないですが、

薄いコーヒーになってしまいます。

1℃1℃しっかり調整して

出た答えが85℃でした😁☕

温度計があると、

温度ミスがなくオススメですよ☺️

今回は、①注ぐ湯温は85℃の説明でした☕

次回は、②豆量は10gに対し湯量は150mlです😊！

では、素敵なコーヒー時間をお過ごし下さい✨