千葉県東金から全国へ 甘さを追求した 直火式焙煎 コーヒー豆
こだわりの 『シティロースト』 専門店。 中深煎りで生まれる 甘いボディと香り

東武百貨店船橋店様に初出店しました!

千葉県東金市から全国へ。
コーヒー専門キッチンカーからスタートした
【dan cafe】の
オンラインSHOPです✨

〖こだわり〗
焙煎から1週間以内の 
新鮮なコーヒー豆のみお届けいたします。


コーヒーとご一緒に笑顔も
お届け出来たら嬉しいです✨


キッチンカー&店舗ご紹介

【自家焙煎エスプレッソと
手作りプリンのキッチンカー】
dan cafe

エスプレッソとオープンサンドのお店
ここからカフェ

オーナー 細岸竜二

2,000円以上の購入で
配送料無料
まとめてのご購入がおすすめです
初めてのお客様限定
ITEM LIST

各国の様々なコーヒー豆

~お客様に世界各国のコーヒーを~
国や品種、精製方法によって
味か大きく変わります。
様々な味わいを
楽しんで頂きたいです。

丁寧なハンドピック

ハンドピックとは?
未熟豆やカビてしまった豆などの欠点豆や異物を
取り除くことでネガティブな雑味がなくなり
クリーンでクリアなコーヒーに仕上げるための作業です!


焙煎中の豆の変化を常にチェック

焙煎中は、時間と温度変化を常にチェックします。
焙煎開始~終了までの温度上昇を
コーヒー豆によって火の入り方が異なる為
豆の色や香りのチェックも欠かさず行います。

煎り止めが大事なポイント

当店の焙煎度合いは、基本的に「シティロースト」
オーナー自身が一番好きな焙煎度です。
煎り止めは焙煎作業の中で一番集中する時間です。
少し早くしてしまったら、浅煎り(酸味が強く)なってしまう、
少し遅くなってしまったら、深煎り(苦味が強く)なってしまう、
しっかりとしたバランスの良いコーヒーに仕上げるためには
煎り止めが最大のポイントです!

焙煎後はすぐに冷却し煎りの進行を防ぐ

煎り止め終了後の熱いコーヒー豆を
すぐに冷却します。
焙煎の進行をすぐに防ぐことで苦味、雑味を抑えます。