フジローヤルR-101使用

直火式焙煎機を使用しています🔥

豆釜に穴が空いており、

火が直接当たるマシンです☕

コクと香ばしさ。

そして、

濃厚な甘みを

ダイレクトに伝えられる焙煎機です。

煎りは、

オーナーが一番好きな

シティーロースト(中深煎り)

甘み、苦み、酸味の

バランスがよく、

口に残る余韻がずっと甘く続くのが特徴です✨

焙煎を始めた頃のマシンが

焼き上がりが200gの

小さいマシン(今思えば玩具のような焙煎機でした💦)

と比べて、

調整をしやすく、ブレもなく

思った通りのアプローチが

可能になったのが

フジローヤルR-101です☕

もっとこのマシンを追求して

焙煎も追求しています🔥